Da meine WG sich vegan ernährt hab ich da mal verschiedenes ausprobiert. Schön sind die Reaktionen der Test-Esser: „Das ist vegan? Das schmeckt ja sogar“. :)
Da das Rezept nur für ein Mini-Blech gedacht war sollten man alle Zutaten doppelt nehmen. Dann passt das für ein normales Ofenblech.
Zutaten:
2 Bananen
20 g Zucker
120 gr Margarine
1 Tl Backpulver
120 gr Mehl
1 Pr Salz
1 Tl Vanille
80 gr Walnüsse (oder andere Nüsse)
180 gr Zartbitterschokolade
– Schokolade und Nüsse grob hacken
– Banane und Zucker mit dem Handrühergerät schaumig schlagen
– Margarine zugeben und weiter rühren
– die Margarine zugeben und weiter rühren
– Mehl mit Backpulver, Salz und Vanille verrühren
– Mehlgemisch, Nüsse und Schokolade unter die Zuckerbanen rühren
– gleichmässig auf gefettetem Blech verstreichen
– 25 min bei 180 °C backen
– anschließen Puderzuckern oder mit Kuvertüre verzieren